Top articles
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Une blanquette de veau au gingembre et à la ciboulette
Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose une blanquette de veau au gingembre et à la ciboulette. Niveau de difficulté: 5 sur 10, c'est assez facile ! Coût de la recette pour 4 personnes: 26 Euros avec 750 grammes de blanquette à 12 Euros Temps de préparation...
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Foie Gras mi-cuit au torchon
Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose la réalisation d’un foie gras mi-cuit au torchon aux saveurs exotiques. Niveau de difficulté: 7 ur 10, c'est largement réalisable ! Coût de la recette pour 10 personnes et + : 34 à 75 Euros (31 Euros pour un foie...
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Le livre de cuisine indispensable et référent !
Ne cherchez plus le livre de cuisine de référence, le voici ! Cuisine de Référence de Michel-Morel aux éditions BPI (24 à 35 Euros environ) Vous garderez ce livre toute votre vie, c'est le livre des techniques et préparations de la cuisine française avec...
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Poêlée de Chanterelles aux échalotes, raisin Chasselas et châtaignes
Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose: Une petite idée de recette originale et de saison ! Les aliments et ingrédients pour une personne: - 250 grammes de chanterelles - 1 échalote - 1 demie gousse d'ail - 5 grains de raisin Chasselas - 1/8 de botte...
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Magret de canard : Cuisson à la poêle
Aperçu de la page “Magret de canard : Cuisson à la poêle” : Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose, la cuisson à la poêle, d'un magret de canard. 1) Parer le magret (lui enlever les excès de graisse) et l'entailler en quadrillant la peau du magret....
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Coup de chaud ! Je peste contre les tables de cuisson vitro-céramique digitale !
Bonjour à tous, Juste pour vous dire que les tables de cuisson vitot-céramique digiitale, dans leur configuartion actuelle, ne sont pas faîtes pour réaliser une cuisine de professionel, méticuleuse, précise, je les trouve catastrophiques, pourquoi ? -...
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Vocabulaire culinaire courant
Vocabulaire culinaire courant : Abricoter C’est étendre à l’aide d’un pinceau, une fine couche de nappage généralement à base de gelée d’abricots sur une tarte ou un autre entremets Anglaise C’est une préparation pour paner des aliments à base d’œufs,...
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Quelles sont les recettes ou techniques culinaires que vous aimeriez abordées en 2011 ?
Bonjour à tous, Cet article pour connaître las aspirations de chacun et pouvoir vous répondre au mieux sur toutes vos interrogations culinaires. Je vous répondrais dans la mesure de mon temps. Bien gastronomiquement, Gilles Lamy Cours de Cuisine chez...
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La crème pâtissière
Aperçu de la page “La crème pâtissière” : Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose la réalisation de la crème pâtissière Eléments de la crème pâtissière: - 12 à 15 cl de lait - 1/4 de gousse de vanille ou quelques gouttes de concentré de… Lire la page...