Potage aux carottes, à la coriande et au chèvre frais
Cours de Cuisine chez Vous,
Vous propose grâce à Sandra, un potage aux carottes, à la coriandre et au fromage de chèvre frais.
Niveau de difficulté: 1 sur 10, c'est facile
Coût de la recette pour 8 personnes: 7 Euros
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson 30 à 40 minutes
Temps de réalisation de l'ensemble: 40 minutes
Les aliments et ingrédients pour 8 personnes :
- 1 kg de carottes
- 3 pommes de terre
- 1 demie botte de coriandre fraîche
- 200 grammes de fromage de chèvre frais ou 5 à 10 portions de vache qui Rît
- 40 grammes de beurre
- Gros Sel, poivre blanc très légèrement (facultatif).
C’est parti :
Préparer les carottes , les pommes de terre et la coriandre :
- Laver, éplucher et laver à nouveau vos carottes.
- Les émincer grossièrement (en gros morceaux, la cuisson sera plus longue : 40 minutes de cuisson et en rondelles de 3 à 4 mm : 30 minutes de cuisson).
- Laver dans plusieurs saladiers d’eau, la coriandre et l’essorer dans la centrifugeuse à salades
- Laver, éplucher et laver à nouveau les pommes de terre
Cuire le potage :
- Faire suer 3 à 4 minutes (revenir tout doucement) les carottes avec du beurre.
- Mouiller avec de l’eau ou du fond de volaille, 3 fois le niveau des carottes.
- Ajouter les pommes de terre.
- Saler avec le gros sel.
- Laisser cuire 20 à 30 minutes selon a grosseur de coupe de vos carotte.
- Emincer la coriandre (feuilles et tiges) et la faire suer 3 minutes dans du beurre dans une autre casserole.
- Ajouter la coriandre émincée au potage.
- Laisser cuire encore environ 10 minutes.
- Assurer vous de la cuisson des carottes (Les carottes doivent cuire plus longtemps que les pommes de terre).
Ajouter le fromage de chèvre frais ou 5 à 10 portions de Vache qui rît
- Mixer votre potage avec un mixeur électrique.
- Server votre potage avec un peu de crème fraîche et de feuilles de coriandre fraîche.
Bon appétit,
Je vous propose la réalisation de cette recette avec d'autres, chez vous, dans votre cuisine, en individuel ou avec vos amis.
Je me déplace avec le matériel nécessaire.
Consulter ma plaquette commerciale en fin de page.
Contacter moi par mail et demandez-moi un devis.
Gilles Lamy
cuisine@coursdecuisinechez
01 30 82 49 01
06 22 98 22 91
Vous propose grâce à Sandra, un potage aux carottes, à la coriandre et au fromage de chèvre frais.
Niveau de difficulté: 1 sur 10, c'est facile
Coût de la recette pour 8 personnes: 7 Euros
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson 30 à 40 minutes
Temps de réalisation de l'ensemble: 40 minutes
Les aliments et ingrédients pour 8 personnes :
- 1 kg de carottes
- 3 pommes de terre
- 1 demie botte de coriandre fraîche
- 200 grammes de fromage de chèvre frais ou 5 à 10 portions de vache qui Rît
- 40 grammes de beurre
- Gros Sel, poivre blanc très légèrement (facultatif).
C’est parti :
Préparer les carottes , les pommes de terre et la coriandre :
- Laver, éplucher et laver à nouveau vos carottes.
- Les émincer grossièrement (en gros morceaux, la cuisson sera plus longue : 40 minutes de cuisson et en rondelles de 3 à 4 mm : 30 minutes de cuisson).
- Laver dans plusieurs saladiers d’eau, la coriandre et l’essorer dans la centrifugeuse à salades
- Laver, éplucher et laver à nouveau les pommes de terre
Cuire le potage :
- Faire suer 3 à 4 minutes (revenir tout doucement) les carottes avec du beurre.
- Mouiller avec de l’eau ou du fond de volaille, 3 fois le niveau des carottes.
- Ajouter les pommes de terre.
- Saler avec le gros sel.
- Laisser cuire 20 à 30 minutes selon a grosseur de coupe de vos carotte.
- Emincer la coriandre (feuilles et tiges) et la faire suer 3 minutes dans du beurre dans une autre casserole.
- Ajouter la coriandre émincée au potage.
- Laisser cuire encore environ 10 minutes.
- Assurer vous de la cuisson des carottes (Les carottes doivent cuire plus longtemps que les pommes de terre).
Ajouter le fromage de chèvre frais ou 5 à 10 portions de Vache qui rît
- Mixer votre potage avec un mixeur électrique.
- Server votre potage avec un peu de crème fraîche et de feuilles de coriandre fraîche.
Bon appétit,
Je vous propose la réalisation de cette recette avec d'autres, chez vous, dans votre cuisine, en individuel ou avec vos amis.
Je me déplace avec le matériel nécessaire.
Consulter ma plaquette commerciale en fin de page.
Contacter moi par mail et demandez-moi un devis.
Gilles Lamy
cuisine@coursdecuisinechez
01 30 82 49 01
06 22 98 22 91
Publicité